La ricetta di dicembre: Ginger-bread man


Cosa regalare a Natale? Kirsten, la mia grande amica di sempre, da brava inglese inizia a pensarci e a fare i primi acquisti ad Agosto. Questa cosa mi ha sempre fatto sorridere, sottolineava le nostre differenze, uno dei motivi della nostra grande amicizia, lei, super-organizzata, io che sempre improvviso e arrivavo alla fatidica Vigilia con ansia e poco tempo.

Ora che gli impegni sono sempre più numerosi e il tempo prezioso, capisco che “giocare d’anticipo” è sicuramente una mossa vincente

Iniziamo dai biscottini speziati allo zenzero. Cotti, raffreddati e chiusi in un vaso di vetro sono un regalo straordinario e si conservano perfettamente per una- due settimane.

Ingredienti per circa 40 biscotti

400gr farina, 160gr burro, 70gr zucchero, 2 cucchiai di miele, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo intero + 1 tuorlo, un pizzico di sale, zenzero in polvere, un cucchiaino di cannella, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, una grattugiata di noce moscata

Esecuzione

In un robot versare la farina con le spezie ed il lievito, il sale, lo zucchero e il burro.

Azionare la macchina e ridurre il tutto finemente con le lame d’acciaio

Aggiungere le uova e all’occorrenza un goccio di acqua, terminare l’impasto

Porre la pasta a riposare in frigorifero per circa 1 ora

Stendere con il matterello su un asse infarinato ad uno spessore di circa 2/3mm

Ritagliare con gli appositi stampini dei biscotti a forma di omino

Infornare a 180° per 10 minuti, finchè prendono un po’ di colore.

DSC_0204

 

Lascia un Commento