Pane di mais e bacon


Quando l’aria si riempie del profumo del pane che cuoce in forno, si comincia a godere ancora prima dell’assaggio

Se siete in cerca di grandi soddisfazioni, lo sfrigolio del bacon vi esalterà, il difficile poi sarà pazientare e aspettare che il pane sia perfettamente cotto

Allora come impieghiamo il tempo? Una buona idea sarà il preparare un’insalata per accompagnare il tutto

Lavate degli spinacini freschi e croccanti, aggiungete qualche gheriglio di noce, preparate un condimento con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di limone e, per esagerare davvero, qualche scaglia di Parmigiano sopra tutto.

Siete pronti? Buon appetito!

Pane di mais e bacon

150g. di farina di mais, 300g di farina 00, 20g di zucchero, 10 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, 250 g. di latte, 2 uova, 100 g di bacon tritato

  • In una terrina mescolare il fioretto con la farina, lo zucchero, il sale e 10 g. di lievito
  • Aggiungere le uova e il latte e impastare finché avremo un impasto liscio e omogeneo
  • Lievitare coperto per due ore

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  • Rosolare il bacon in una padella antiaderente fino a che sarà ben croccante
  • Unire all’impasto lievitato il bacon dopo averlo fatto intiepidire.
  • Formare dei piccoli panini e sistemarli in una teglia da muffins
  • Riposare per altri 20 minuti, infornare a 200° per 15/20 minuti

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