La ricetta di luglio: Limoni Confit


Qualcosa di pronto e veloce per accompagnare un formaggio, o un filetto di pollo cotto semplicemente alla piastra? Provate questi limoni confit.Facili da preparare, si conservano in frigorifero per mesi. Da servire al momento giusto per dare brio a una cena o uno spuntino improvvisati.

Ingredienti:

  • 1 Kg di limoni
  • 300gr zucchero
  • 200gr acqua

Tagliate i limoni a spicchi. Sistemateli in una pentola coprendoli di acqua a filo e versate lo zucchero

Portate la pentola a bollore e lasciate sobbollire lentamente scoperti fino a completo assorbimento dell’acqua. Senza mai muoverli per non disfarli Dopo circa due ore di cottura, il liquido deve diventare sciropposo e i limoni lucidi
Provateli con uno stracchino morbido, un filo di miele di acacia e una generosa macinata di pepe nero

 

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